Şarap tutku ve sabır işidir…

15 dönüm arazi üzerine kurulu 2500 m²  kapalı alan ile Ankara’nın Kalecik ilçesinde inşa edilen Kalecik Şarap San. ve Tic. AŞ. olarak Kalvi markasıyla yıllık 2 milyon şişe kapasite ile butik şarap üretmek iddiasıyla başladığımız işimizde; yıllar geçse de taviz vermeden aynı ruh ve iddia ile yılmadan şaraplarımızı sizin için bekleterek üretiyoruz.

Üzümü çekirdeğinden ve kabuğundan ayırdığımız andan itibaren tamamen kendi fermantasyonuna izin vererek size sunma gayreti içerisindeyiz. Süreçte hiçbir koşulda şeker, katkı maddesi, kimyasal kullanmadan şarap üretmek yalnızca bir iş değil bizim için, aynı zamanda bir tutku…

Üzümü bağından hasat edip evinize gelene kadar her aşaması bir bekleyişin hikayesi ise bizim için mutlu son size kalite ulaştırmanın keyfidir. Bunun için anahtar kelime ise sabırdır çünkü fermantasyonu hızlandıracak hiçbir kimyasal kullanılmaması daha sonra şarabın dinlenmesi ve tortularının kendi kendine çökmesi ancak zamanla olabilir. Sonuç olarak bu sabır; dolgun bir aromaya ve içeni sonrasında rahatsız etmeyen müthiş bir lezzete dönüşür. Bu haz içinse gösterdiğimiz sabır ve emek azdır aslına bakarsanız. Bu nedenledir ki yıllar içerisinde hep gelişerek değişimin önünde durmayarak hep kendimize katarak ilerledik.

Ürünlerimizi modern teknolojik üretim sahamızda el değmeden etiketleyerek ve tüm kalite standartlarına özen göstererek üretmekteyiz. Hala ilk günün heyecanıyla, prensiplerimizden ödün vermeyerek sağlığınız için bu şekilde çalışmaya devam edeceğiz. Çünkü bizim işimiz sadece bir iş veya bir üretim değil aynı zamanda bir tutku ve sabır…